Bioknoblauch aus dem Bernbiet (2)

Der Farngut-Bio-Knoblauch ist erstklassig. Foto: Heidis Knoblauch

Am 19.11.11 hat Heidi das Farngut entdeckt. Katja & Markus Bucher produzieren in Grossaffoltern Bio-Knoblauch und allerlei Gemüse, neu auch Chicorée (Bioknoblauch aus dem Bernbiet). Zu jener Zeit war das Knoblauch-Einkaufen schwierig, denn er kam vorwiegend aus China, Argentinien und Bio-Knoblauch z.B. aus Italien. Statt Überschussmilch und Fleisch mit viel zugekauftem Kraftfutter zu produzieren, suchten die Buchers nach Marktlücken und haben sie gefunden. Heidi freut sich, denn ein Mail genügt und die Buchers liefern den Knoblauch per Post ins Haus. Längst ist der 2012er geerntet und im Shop, bei Grossverteilern und Bioläden erhältlich. Das Kilogramm kostet inklusive Versandkosten 20 Franken. Wer etwas Spezielles will, bestellt auch Knoblauch Chips.

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Bio-Knoblauch aus dem Bernbiet

Gut zu wissen, dass die Schweizer Knoblauch-Marktlücke geschlossen ist.

Der Zürcher Bauernverband macht Werbung für Schweizer Produkte und verurteilt den Einkaufstourismus. Manchmal ist es aber schwierig, einheimische Produkte zu finden, zum Beispiel auch Saison-Gemüse. Im Mai 2010 hat Heidi über ihre aufwändige Suche nach Schweizer Knoblauch berichtet. Eine innovative Bauerfamilie hat diese Marktlücke entdeckt und geschlossen: die Buchers aus Grossaffoltern. „Steht Schweiz drauf, ist Bucher drin“ titelte „Der Bund“ am 8.11.10. Knoblauch, Knoblauch-Chips und -Sauce kann man im Shop von Katja und Markus Bucher bestellen. Dieses Jahr haben die Buchers 10 Hektaren Knoblauch geerntet und nächstes Jahr werden es 9,5 sein. Warum nicht jetzt online bestellen? Eine gute Sache! findet Heidi und hofft, dass ihre LeserInnen diese Werbung beachten. „Wir freuen uns auf jeden neuen Kunden, ob privat oder Hofladen, Bioladen, Restaurant usw.“ schrieb Katja Bucher in ihrem Mail an Heidi. Verschiedene Migros- und Coopläden führen Knoblauch aus Grossaffoltern und viele Bioläden und Berner Marktfahrer. Übrigens, Heidi hat bei den Buchers Knoblauch bestellt; er ist tadellos und schmeckt ausgezeichnet. Weil der Artikel Knoblauch aus China? vom 20. Mai 2010 häufig gelesen wird, hat Heidi einen zweiten Nachtrag dazu geschrieben.

Noch ein Werbespot: Bio-Gemüse, -Früchte, -Teigwaren, -Flocken, -Mehle, -Gewürze  usw. sind online erhältlich bei bio-direct.ch. Aktuell: Kastanien-Produkte. Eine Degustierbox mit Früchten und Gemüsen lädt zum Probieren dieses Services ein.

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